Ксантановая камедь

Ксантановая камедь - высокомолекулярный биополимер, играющий роль загустителя и стабилизатора жидких и гомогенных вязких сред.
 

Сферы применения:

• пищевая промышленность, торговля и общепит;
• фармацевтика;
• парфюмерно-косметическая индустрия;
• нефтедобыча и нефтепереработка;
• производство буровых работ;
• изготовление СОЖ

Класс опасности – низкий. Продукт не токсичен, не представляет угрозы для окружающей среды.
Польза ксантановой камеди как пищевой добавки и ингредиента лекарственных препаратов, а также уходовой косметики подтверждена научными исследованиями и практикой. При этом вред ксантановая камедь может нанести лишь в крайне редких случаях индивидуальной непереносимости или при явном нарушении рецептуры.

Описание продукта

Ксантановая камедь представляет собой белый, сероватый или кремовый аморфный порошок без запаха, хорошо растворимый в дистиллированной и соленой воде, нерастворимый в спиртах.
Устойчива к воздействию щелочей и минеральных кислот за исключением соляной.  
Ксантан состоит в основном из цепей D-глюкозы и D-маннозы с примесью молекул высших органических кислот. При изготовлении пищевой ксантановой камеди кислотные примеси сводят к минимуму воздействием щелочей.

Производство камеди

Ксантан – продукт жизнедеятельности бактерий Xanthomonas campestris, патогенов капусты и других крестоцветных. Лабораторные бактериальные культуры растут на богатых сахарами питательных средах.
Выделяемый из бактериальных культур полисахарид очищается от примесей и осаждается изопропиловым спиртом. После горячей сушки порошок расфасовывается в трехслойные бумажные или пластиковые мешки, которые затем помещаются в дополнительные мешки из полиэтилена. Емкость и вид тары определяет производитель, традиционная фасовка – 25 кг. Если вам нужна нестандартно расфасованная ксантановая камедь, купить ее можно по предварительной заявке. 

Ксантановая камедь - применения 

Стабилизирующие свойства ксантановой камеди основаны на гидрофильности цепочки полисахарида. Он адсорбирует окружающие молекулы воды, образуя трехмерную сетку. Перед добавлением в продукт порошок разводят водой. Чем выше концентрация ксантана в растворе, тем сильнее проявляются стабилизирующие свойства. Дополнительно ксантановая камедь удерживает влагу в продукте, защищая его от пересыхания. 
Добавку E415 применяют при производстве и хранении молочных продуктов и хлеба, соусов и джемов, десертов и мороженого, мясных фаршей.
Загуститель ксантановая камедь востребован как на крупных пищевых производствах, так и в продуктовой рознице и общепите. 
 

• Ксантановая камедь в косметике и парфюмерии ценна, прежде всего, за счет ее гелеобразующих свойств. Любопытно, что для самой бактерии Xanthomonas campestris ксантан – защита от тропных к ней вирусов и от пересыхания. Это свойство обусловило применение ксантановой камеди в фармацевтике для изготовления увлажняющих гелей с дезинфицирующим эффектом.
• Техническое применение ксантановой смолы не ограничивается нефтяной промышленностью. Раствор ксантана может закачиваться в любые скважины во время ремонта и прочистки. Также камедь в небольших количествах добавляется в водно-масляные эмульсии для предотвращения нежелательной коалесценции (слияния) капель масла в процессе работы машин и механизмов.

Ксантановая камедь - цена производителя

 Для потребителя, который принял решение купить биополимер ксантановая камедь, цена будет зависеть от следующих факторов: 

• степень очистки продукта. В пищевой камеди допустимо содержание основного вещества в пределах 91%, а пировиноградной кислоты – не более 1,5%.В технической камеди массовые доли могут быть соответственно меньше и больше;
• объем отгружаемой партии;
• фасовка;
• персональные условий сотрудничества.

Если вашему производству необходима сертифицированная ксантановая камедь оптом, купить ее просто. Свяжитесь с отделом сбыта компании Альфахимсинтез, и мы отгрузим продукцию со склада в Дзержинске или с доставкой по России. Помимо поставок с завода приобрести продукцию можно на нашем складе в столице. Если вам срочно нужна техническая или пищевая ксантановая камедь, Москва - идеальный вариант с точки зрения логистики. Отпускная цена при этом не меняется.